Sastojci
crni luk (isjeckan) 1kom
celer(isjeckan) 1kom
karfiol 1 glava
bijeli luk 1 češanj
brašno 50g
mlijeko 2dl
vode 4dl
ulje 3 kašike
Kako pripremiti
Isjeckajte luk i celer na manje kocke, a glavicu karfiola odvojite od korjena. Sve pržite u sudu u kome ćete praviti supu, na umjerenoj vatri 15ak minuta. Nalijte vodom, začinite sa soli i birerom i ostavite da kuva na umjerenoj vatri.
Sos: Na ulju propžimo brašno i kad masa postane homogena, dodamo malo, po malo mlijeka. Kada smo dobili sos, začinimo ga sa soli i biberom i ostavimo sa strane da se ohladi. Kada se supa smanjila pri kuvanju, za otprilike 1 sat, pomaknemo sa ringle, dodamo bijeli luk i sve izmiješamo ručnim blenderom. Masu vratimo na ringlu i dodamo prohladjen sos. Supu tada začinimo sa soli i biberom i spremna je za jelo.
Izvor: Blic Žena