Sastojci
krompir 1 kg
jaja 3
paradajz 500 g
kisjeli krastavci 4 srednja
so 1/2 kašičice
biber krupno mljeven 1/4 kašičice
sirće jabukovo 2 kašike
Preliv:
kisjela pavlaka 200 g
jogurt oko 200 ml
senf 1 ravna kašičica
Kako pripremiti
Navedene mjere su za 4 bogate porcije salate. Na slikama je salata od polovine mjere. Priprema preliva: U činijici izmiješati kisjelu pavlaku i senf, pa dodati onoliko jogurta koliko je potrebno da bi preliv bio razrijeđen. Gustinu preliva podesiti prema svom ukusu.
Priprema salate: Jaja kuvati 15 minuta da bi bila tvrdo kuvana. Preliti ih hladnom vodom i oljuštiti. Isjeći na krupnije kockice. Krompir sa ljuskom dobro oprati, staviti u hladnu vodu i zagrijati do ključanja. Smanjiti vatru, pa kuvati krompir dok ne omekša, ali vodeći računa da se ne prekuva. Preliti ga hladnom vodom da bi se ljuska lakše odvojila. Oljuštiti krompir i isjeći na veličinu zalogaja. U ovom receptu su mladi krompirići. Dobro ih oprati i očistiti četkom za povrće. Skuvati i prohladiti. Isjeći ih na polovine ili četvrtine.
Paradajz oprati i preliti ključalom vodom. Sačekati minut-dva, pa zamijeniti vodu hladnom koja će zaustaviti proces “kuvanja” paradajza. Sa donje strane paradajza napraviti nožem krstić i odatle krenuti sa ljuštenjem. Isjeći paradajz na četvrtine, pa odstraniti sjemenke, a čvrsti dio isjeći na kockice. Kisjele krastavce isjeći na kockice. Staviti krompir u činiju, pa preliti jabukovim sirćetom, posoliti i pobiberiti. Promiješati. Dodati isjeckan paradajz, isjeckana jaja i kisjele krastavce. Dodati veći dio preliva i oprezno izmiješati salatu. Drugi dio preliva ostaviti sa strane i dodavati po potrebi. Činiju pokriti plastičnom folijom i ostaviti pola sata u frižideru.
Izvor: Blic Žena