Sastojci
patljidžan 1 kg
krompir 1 kg
oslić 600 g
blitva 4 veze
ulje 100 ml
vinsko sirće 100 ml
peršun šaka
bijeli luk 4 čena
biber prstohvat
mješavina suvog začina pola kašičice
limun sok od pola limuna
mljevena crvena paprika pola kašičice
Kako pripremiti
Ribu sitno isjeckajte, začinite sjeckanim peršunom, biberom, suvim začinom, ruzmarinom, uljem i limunovim sokom. Propasirajte dva čena bijelog luka, dodajte u ribu pa ostavite da stoji nekoliko sati u frižideru. Krompir i patljidžan oljuštite i isijecite na tanke kriške. U posudi pomiješajte maslinovo ulje i sirće, dodajte so, biber, papriku, ruzmarin, bijeli luk i isjeckan peršun. U podmazan pleh rasporedite polovinu kolutova krompira i patljidžana, prelijte ga polovinom mješavine ulja i sirćeta, rasporedite blitvu, posolite i preko listova blitve poređajte ribu. Odozgo stavite preostali krompir i patljidžan, kao i preostalu mješavinu ulja i sirćeta. Pokrijte folijom i pecite 15 minuta u rerni zagrijanoj na 250 stepeni. Smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite još pola sata.
Izvor: Blic Žena