F&B PREPORUKA

RECEPT: Marcipan, najskuplja srednjovjekovna poslastica

30.01.2023. u 17:20

Foto: Reprodukcija freske Artis Centar / Ustupljena fotografija

Sastojci 
badem 300 g
šećer 300 g
neoljušteni bademi za ukrašavanje 1 šaka

Kako pripremiti
Bademe poparite u vreloj vodi, oljuštite i ostavite da se preko noći prosuše. Sjutradan ih sameljite u kamenom avanu ili blenderu tako da dobijete gustu masu, pa dodajte šećer i sve zajedno promiksajte. Masu prebacite na kamenu ploču ili radnu površinu, pa je mijesite još neko vrijeme dok iz nje ne izađe sav vazduh a ona pod rukom ne postane gipka i lijepe boje slonovače. Oblikujte male pogačice, ne veće od vanilica, pa u svaku utisnite cijeli badem. Prekrijte ih lanenom ili pamučnom krpom i ostavite da se prosuše prije služenja.

Izvor: Blic Žena