F&B PREPORUKA

NOVOGODIŠNJA TRPEZA: Recepti za posna jela

31.12.2022. u 9:40

Bobove pihtije

Sastojci:

300g boba, glavica crnog luka, 5 čenova bijelog luka, kašika posnog želatina, so, biber, peršun.

Priprema:

Bob dobro očistite i operite, pa ga kuvajte dva sata na tihoj vatri zajedno sa sjeckanim crnim lukom. Kad se skuva i postane kašast, ocijedite ga od viška vode, pa umiješajte kašiku posnog želatina, so i biber po ukusu. Na kraju sve umutite mikserom, razlijte u modle i hladite dva sata.

Toplo predjelo od somovine

Sastojci: 

1 kg fileta soma, glavica crvenog luka, veza paršuna,10 maslinki, 5 čenova bijelog luka, kašičica mljevenog bibera, limun, 2 kašike maslinovg ulja.

Priprema:

Filete soma odledite i osušite na krpi. Prelijte ih limunovim sokom i ispecite u tiganju na zagrijanom ulju. Sitno isjeckajte peršun, a crveni, bijeli luk i masline na kolutove. Povrće stavite u poseban sud. Pečenu somovinu isijecite na komade, prohladite i stavite u posudu sa povrćem. Začinite biberom i solju, lagano izmiješajte i servirajte.

Slani rolat sa povrćem

Sastojci:

400 g krompira, 100 g spanaća, 100 g pirinča, 2 šargarepe, veza peršuna, 100 g mariniranih šampinjona, pola kašičice slatke paprike, pola kašičice bijelog luka u prahu, 3 čena bijelog luka, 50 g kečapa, 100 g susama.

Priprema:

Krompir i spanać obarite u slanoj vodi, ocijedite i ispasirajte. Dodajte začine, pa masu stavite na foliju posutu susamom i razvucite oklagijom. Obarite šargarepu, isiuecite je na kockice i pomiješajte sa barenim pirinčem. Posolite po ukusu, dodajte peršun, slatku papriku, biieli luk i sitno sjeckane šampinjone. Masom filujte koru od krompira i spanaća. Koru uvijte u rolat i ostavite u frižideru na dva sata. Prije služenja ukrasite gustim kečapom.

Prokelj sa heljdinim rezancima

Sastojci:

200 g prokelja, 200 g rezanaca od heljde, 100g griza, ulje, so, limun.

Priprema:

Skuvajte prokelj u slanoj vodi. Zagrijte ulje i na njemu propržite griz. Kad dobije žutu boju, nalijte vodom i dodajte skuvan prokelj isiječen na polovine. Dinstajte petnaestak minuta, pa sve izmiješajte sa kuvanim rezancima od heljde.

Izvor: Blic Žena