Porto Novi
F&B PREPORUKA

NOVOGODIŠNJA TRPEZA: Recepti za kolače

Foto: Shutterstock / RAS Srbija

Krem kocke od turskog keksa

Sastojci:

Pakovanje turskog keksa (kupuje se u prodavnicama zdrave hrane), 6 kesica šlaga, malo mlijeka.

Priprema: 

Umutite šlag sa hladnom vodom. U odgovarajuću posudu poređajte red keksa, pa svaki keks pređite četkicom koju ste umočili u mlijeko. Nanesite sloj šlaga, pokrijte keksom i ponovite postupak s četkicom. Ređajte slojeve dok imate materijala, a zadnji sloj premažite šlagom. Izmrvite nekoliko preostalih keksića, pomiješajte sa onim što vam je pri ruci, na primjer, nekoliko kašika mljevenih oraha, kakaoa ili čokolade u prahu i time pospite kolač prije sječenja. Kolač je najukusniji ako preko noći odstoji u frižideru.

Foto: Shutterstock / RAS Srbija

Kolač sa šlagom, kafom i čokoladom

Sastojci:

6 jaja, 12 ravnih kašika šećera, 12 ravnih kašika brašna, 4 kašike kakaoa, 4 kašike ulja, prašak za pecivo, 100 ml kafe, 300 g šlaga, kesica šlag fiksa, 100 g mliječne čokolade.

Priprema:

Pjenasto umutite tri bjelanceta sa polovinom šećera, dodajte žumanca i ulje, pa kad se smjesa sjedini, dodajte polovinu brašna, kakaoa i praška za pecivo i sve sjedinite. U pleh obložen papirom za pečenje sipajte polovinu smjese i tako napravite i ispecite dvije kore. Pečene kore ohladite i presijecite poprijeko na četiri tanke korice. Svaku koricu isprskajte hladnom kafom i filujte čvrsto umućenim šlagom. Poslednju koru tanko premažite šlagom i odozgo narendajte mliječnu čokoladu.

Foto: Shutterstock

Kokos praline

Sastojci:

1/3 šolje prosa, 1 ¾ šolje kokosovog mlijeka, 1/2 šolje urmi, nekoliko kapi arome vanile, 1/2 šolje badema, kokosovo brašno.

Priprema:

Urme i bademe stavite u ključalu vodu i ostavite da stoje 20 minuta, dok ne omekšaju. Proso takođe potopite u toplu vodu. Zatim sipajte mlijeko i kuvajte dok sva tečnost ne ispari. Posle hlađenja stavite proso u blender i dodajte bademe, urme i vanilu, a zatim pravite kuglice veličine oraha. Pospite praline kokosovim brašnom i stavite u frižider da se ohlade prije serviranja.

Foto: Shutterstock

Bijela bajadera

Sastojci:

200 ml vode, 300 g šećera, 250 g margarina, 300 g mljevenog keksa, 100 g kokosa

Priprema:

Pomiješajte vodu i šećer, pa stavite na vatru. Kada provri dodajte isjeckan margarin i miješajte dok se ne otopi. Sklonite sa vatre kada se i margarin otopio, pa dodajte kokos i keks i varjačom sjedinite. U manji kalup, 20 x 15 cm, preko folije sipajte smjesu i poravnajte, pa ostavite tako preko noći u frižideru da se stegne. Kada se kolač ohladio i stegao, izvadite ga sa folijom na tacnu, isijecite na šnite i pospite kokosom.

Izvor: Blic Žena