F&B PREPORUKA
RECEPT: Bijela torta sa bademom
Foto: Mitar Mitrović
Sastojci
ZA KORE:
bjelance 16
šećer 16 kašika
sjeckani bademi 300 g
brašno 4 kašike
liker od badema 2 kašike
ZA FIL:
mlijeko 1 l
žumanca 8
šećer 200 g
gustin 120 g
puter 250 g
vanilin šećer 1 kesica
šumsko voće 1,2 kg
Kako pripremiti
Za kore pjenasto umutite bjelanca. Posebno umutite žumanca, šećer, sjeckane bademe, brašno i liker od badema, pa im lagano dodajte umućena bjelanca i dobro promiješajte. Smjesu podijelite na dva dijela, pa ispecite dvije kore na 180 stepeni oko 20 minuta. Za fil umutite žumanca sa gustinom i malo mlijeka, pa uz neprestano miješanje sipajte ih u kipuće mlijeko kome ste dodali šećer. Kuvajte na pari oko 5 minuta dok se ne zgusne. U prohlađen fil dodajte umućen puter, pa dobro sjedinite. Kore naizmjenično filujte šumskim voćem i mliječnim filom. Ukrasite po želji.
Izvor: Blic Žena
