Sastojci
TIJESTO:
kvasac 1 kockica
voda 250 ml
mlijeko 250 ml
so 2 kašičice
margarin ili puter 250 g
žumance 3
brašno oko 900 g
NADEV:
jabuke 5
sjeckani ili mljeveni orasi 100 g
brusnica 1 šaka
šećer 5 kašika
vanilin šećer 1 kesica
cimet 1 kašičica
prezle 2 kašike
jaja 1
Kako pripremiti
Jabuke oljuštite i isjeckajte na kockice. Dodajte im šećer i vanilin-šećer, pa prodinstajte pet minuta. Sklonite sa šporeta i dodajte prezle, brusnice i cimet, pa ostavite da se ohladi. Tijesto za štrudlu razvucite oklagijom i nafilujte polovinom fila, pa urolajte štrudlu. Ponovite postupak i sa drugom polovinom tijesta i fila. Štrudle premažite umućenim jajetom, lagano izbockajte viljuškom, pa ostavite da odstoje oko pola sata. Pecite ih na 200 stepeni oko 45 minuta. Pečene štrudle prekrijte krpom, pa kada se malo prohlade, pospite šećerom u prahu.
PRIPREMA TIJESTA: Kvasac izmrvite u toplom mlijeku, pa ostavite da nadođe. Kvasac sipajte u vanglu, dodajte žumanca, otopljeni puter, so, mlaku vodu, pa postepeno sipajte brašno i umijesite mekše tijesto. Tijesto ostavite da naraste, podijelite ga na dva dijela pa filujte po želji. Mi vam predlažemo punjenja koja se razlikuju od onih klasičnih.
Izvor: Blic Žena