F&B PREPORUKA
TRIKOVI DA SLAVSKI KOLAČI DUŽE TRAJU: Odložite ih prema vrsti
Foto: Pixabay
Slave se proslavljaju 2-3 dana i svaka domaćica napravi veće količine kolača kako bi bilo dovoljno za sve.
Pomoću nekoliko savjeta sačuvajte kolačima rok trajanja.
Hrskavi kolačići
Oni ne podnose vlagu, tačnije vlažna okolina će ih omekšati, a to je razlog zbog kojeg će izgubiti hrskavost. Preporučuje se da ih čuvate u hermetički zatvorenoj posudi, ali nikako ih u posudu ne stavljajte tople, nego tek kad se skroz ohlade.
Kolači od dizanog, prhkog ili lisnatog testa
Ovako napravljene kolače najbolje je zamrznuti. Prije čuvanja u zamrzivaču prethodno ih ostavite pola sata u frižideru, pa tek onda premjestite u zamrzivač. Na ovaj način će se očuvati prhkost tijesta.
Štrudle ili kuglof, keks s punjenjem
Mekane kolače najbolje je čuvati u posudi u koju ste dodali polovinu isječene jabuke ili krišku hleba. Oni djeluju poput ovlaživača koji produžavaju rok svježine kolača.
Kremasti kolači
Ne preporučuje se da ih držite u frižideru duže od tri dana, a najbolje je da ih zamrznete i to prekrivene masnim/pek papirom, pa da ih upakujete u kesu ili posudu. Prije serviranja ih ostavite da se odmrznu na sobnoj temperaturi – na ovaj način će biti kao svježi.
Izvor: Novosti magazin.rs
