Francuski restoran Mirazur argentinskog šefa Maura Kolagreka u Mentonu, na jugu Francuske, proglašen je najboljim u svijetu po izboru specijalizovanog britanskog časopisa Restauranta na prigodnoj svečanosti održanoj u utorak u Singapuru.
Noma u Kopenhagenu zauzela je drugo mjesto na toj rang-listi 50 najboljih restorana u svijetu, najuglednijoj u svjetskoj gastronomiji, iza koje je Asador Etxebarri u španskoj Baskiji. Četvrto mjesto je pripalo Gagganu u Bangkoku. Mauro Kolagreko, koji je na prošlogodišnjem izboru bio na trećem mjestu, jedini je strani šef u francuskom vodiču Mišlen koji je dobitnik tri zvjezdice.
U društvu supruge Julije i osoblja, Mirazura Kolagreko se nakon proglašenja pobjednika popeo na pozornicu noseći veliku zastavu na kojoj su bile četiri manje – argentinska, brazilska, francuska i italijanska.
-Ova zastava prikazuje Mirazur i novi način kuvanja u Francuskoj – rekao je on.
Odao je priznanje Francuskoj koja mu je omogućila da se “izrazi” kroz gastronomiju, Argentini za “uspomene iz djetinjstva”, Brazilu koji mu je dao “ljubav njegovog života” te Italiji iz koje dolazi polovina njegova osoblja.
-Hvala mom timu. Zaslužujete ovo. Hvala mojim prijateljima koji su nas podupirali ovih trinaest godina – dodao je.
Izvor: Nezavisne