Nekoliko bijelih tartufa ukupne težine od oko 850 grama prodato je za 75.000 eura na tradicionalnoj aukcijskoj prodaji u Albi, na sjeveru Italije.
Tartufe je putem satelitske veze kupio preduzetnik iz Hongkonga.
-Situacija je malo bolja u poslednje vreme, ali ova godina neće biti obilježena velikom prodajom bijelih tartufa – rekla je Frans presu Izabela Đanikolo iz italijanskog Centra za studije o tartufima.
Prema njenim riječima, suša je doprinjela manjem broju tartufa kao i lošijem kvalitetu. Cijene taturfa na aukcijskim prodajama su daleko veće nego na pijacama gdje se cijena kreće od oko 6.000 eura za kilogram te rijetke pečurke.
Bijeli tartufi, među najosjetljivijim i najskupljnim proizvodima na svijetu, beru se u pojedinim područjima Italije od oktobra do decembra.
Tartufi su vrlo traženi delikates na božićnoj trpezi bogatih zbog specifičnog ukusa i arome.
Bijelih tartufa, koji ne mogu biti uzgajani, već rastu u šumama, u Italiji ima sve manje proteklih godina, prvenstveno zbog klimatskih promjena.
Grad Alba u italijanskoj pokrajini Pijemont svake godine organizuje sajam bijelih tartufa tokom kojeg je i aukcijska prodaja.
Izvor: N1