ZDRAVLJE ZDRAVLJE_IZDVOJENO

CRNA NUTRICIONISTIČKA LISTA: Osam namirnica koje izazivaju kancer i srčane bolesti

17.07.2015. u 0:15

foods-to-avoidLjudi su, uglavnom zainteresovani za savjete nutricionista, jer oni znaju šta je zdravo, ali isto tako i šta treba izbjegavati. Nutricionistkinje Elajza Gudmen, Meril Pričard i Keli Levek  sastavile su listu od osam namirnica koje i same izbjegavaju u širokom luku:

1. Gazirana pića- Gazirana pića nisu hrana, a previše se koriste u modernoj prehrani. Jedna limenka sadrži 40 grama šećera, a sve što sadrži više od osam grama  smatram pretjeranim – izjavila je Pritchard. Gudmen je dodala da vještački zaslađivači u gaziranim pićima doprinose pretilosti i dijabetesu.

2. Glukozno-fruktozni sirup

Levek tvrdi da izbjegava ovaj sastojak koji se često nalazi u brzoj hrani i začinima, ,,kao da je kuga”. Ona objašnjava da se fruktoza 100 posto metabolira u jetri, što znači da se formiraju superoksidni slobodni radikali koji mogu da prouzrokuju upalu jetre. Sirup se takođe  brže pretvara u masno tkivo od bilo kojih drugih ugljenih hidrata i povezuje se s metaboličkim sindromom i otpornošću na  insulin.

 3. Industrijsko ulje od sjemena

Ova ulja su visoko obrađena i hemijski tretirana i obično im se dodaje miris kako bi bila jestiva. ,,Ona brzo oksidiraju, što uzrokuje stvaranje mnoštva slobodnih radikala: Takođe,  puna su omege-6 odgovornu za dalju neravnotežu omega masnih kiselina u tijelu – objašnjava Levek. Umjesto industrijskih ulja, nutricionisti preporučuju ulja koja imaju visok procenat omega-3 i nezasićenih kiselina, kao što su ono od kokosa, maslina, makadamije i avokada.

4. Procesuirana soja

Soja se posljednjih godina preporučivala za upotrebu i izbjegavanje, gotovo u jednakoj mjeri. Ali Levek tvrdi da procesuirane verzije definitivno treba izbjegavati po svaku cijenu. ,,Slobodna glutaminska kiselina ili MSG, koja je moćan neurotoksin, formira se tokom obrade soje. Sojini fitoestrogeni potencijalno mogu prouzrokovati hipotireozu, te  dovesti do neplodnosti i povećati šansu za pojavu raka dojke kod odraslih žena.”

5. Mesne prerađevine

– Ovo meso obično dobijamo od životinja koje se drže u zatvorenim prostorima u kojima se šire zaraze i koje su izložene brojnim hormonima i antibioticima – napominje Gudmen i dodaje: ,,One su takođe  pune natrijum nitrata, koji se koristi kao hemijski pojačivač okusa, konzervans i pojačivač boje”. Kad ih unosite u tijelo one se pretvaraju u hemikalije koje uzrokuju karcinom, a mogu se naći u različitim salamama, kobasicama, šunki i slanini.

6. Kokice za mikrotalasnu

Ova vrst kokica predstavlja veliku opasnost za zdravlje. ,,U ambalažu su  dodane sintetske hemikalije, pogotovo u industriji brze hrane, koje bi trebale spriječiti da van iscure masti”, objašnjava Gudmen. ,,Kokice za mikrotalasnu su pune tih hemikalija, koje se, kad se zagriju, automatski šire u same kokice. One štetno djeluju na endokrilni sistem, a povezane su razvojem karcinoma, povišenim lošim holesterolom, smanjenim imunitetom, bolestima štitne i neplodnosti.”

7. Margarin

To je visoko obrađeno biljno ulje, pakovano s trans-masnim kiselinama. ,,Ustvari, pravi se od najjeftinijeg ulja najslabijeg kvalitete”, kaže Gudmen. Dakle,  pravi se od onih industrijskih ulja koje bi  trebalo izbjegavati, a tokom prerade na visokoj temperaturi, stvaraju se slobodni radikali koji povećavaju rizik od karcinoma, srčanih bolesti i hormonske neravnoteže. Uz to, sadrže dodatne aditive i hemikalije, kao i omega-6 masne kiseline.

8. Bezmasne namirnice

Fat-free zvuči kao nešto dobro, jer većina masti predstavlja nešto loše, ali ovakve namirnice su jako nezdrave. ,,Prehrambena industrija počela je mijenjati životinjske masti s nezasićenim biljnim uljima koja su dovela do povećanja potrošnje trans-masti. A kako bi to nadoknadili, proizvođači su počeli dodavati velike količine šećera, između ostalog – kaže Gudmen. Drugim riječima, rizikujete debljanje, dijabetes, srčane bolesti i rak, piše Yahoo.