Više od 55 bolesti povezuje se s glutenom, proteinom koji se nalazi u pšenici, raži i ječmu. Prema nekim procjenama, čak 99 odsto osoba koje imaju netoleranciju na gluten uopšte toga nijesu svjesne, a vjeruje se da je gotovo 40 odsto svjetske populacije netolerantno na gluten.
Ovih 10 znakova mogli bi da ukazuju da vam gluten smeta:
1. Probavne smetnje, kao što su gasovi, nadutost, proliv, zatvor (najizraženiji je kod djece nakon konzumiranja glutena)
2. ,,Pileća koža” na rukama
3. Hormonska neravnoteža
4. Migrenske glavobolje
5. Dijagnoza hroničnog umora
6. Zamor ili umor nakon unošenja obroka koji sadrži gluten
7. Dijagnoza autoimunog oboljenja, kao što su Hašimotov tiroiditis, reumatoidni artritis, lupus, psorijaza, ulcerozni kolitis, skeloderma ili multipla skleroza
8. Neurološki simptomi, kao što su vrtoglavica ili osjećaj da gubite ravnotežu
9. Upale ili bol u zglobovima (prstima, koljenima, kukovima)
10. Problemi s raspoloženjem, kao što su anksioznost, depresija i promjene raspoloženja