F&B PREPORUKA
RECEPT: Teleća čorba „Korčagin“
Sastojci
teletina od buta 500 g
crni luk 2 veće glavice
šargarepa 4 veće
korjen celera 1 manji
svjež peršun po ukusu
so po ukusu
biber po ukusu
ulje po potrebi
brašno 1 kašika
suvi biljni začin po ukusu
ZA LEGIR:
jaja 1
kisjela pavlaka 200 g
peršun po ukusu
Kako pripremiti
Meso isijecite na kockice i kuvajte ga u začinjenoj vodi 45 minuta na jakoj vatri. Na ulju dinstajte sitno sjeckan luk, šargarepu i celer, pa u to dodajte procijeđenu supu u kojoj se kuvalo meso. Po potrebi dolijte još vode. Začinite solju i biberom. U manjoj šerpi napravite zapršku od ulja i brašna. Ulijte u ključalu čorbu i kuvajte 20 minuta. Za to vrijeme od jajeta, kisjele pavlake i sjeckanog peršuna spremite legir smjesu i umiješajte je u čorbu neposredno prije posluživanja.
Izvor: Blic Žena
Najnoviji komentari